Cultiver la Santé, Nourrir l'Esprit : Le Modèle Économique Positif de Koumai pour une Transformation Personnelle"
Koumai incarne bien plus qu'une simple marque, c'est une vision, un appel à la connexion profonde avec la nature et à l'équilibre vital entre l'homme et son environnement. Née de la fusion entre les mots "kou" et "maï", Koumai puise ses racines dans la symbolique ancestrale des évangiles et la quête de guérison spirituelle. À travers cette marque, Ma Micropousse culinaire aspire à promouvoir une alimentation saine et équilibrée, soutenue par la valorisation de la permaculture, et de l'agriculture urbaine.
Notre modèle économique repose sur une approche holistique, intégrant la production de micropousses à travers un réseau de producteurs (Micropousses & Co), la vente de kits de culture, l'accompagnement de la culture à domicile, des consultations en ligne, des ateliers physiques et des produits associés, ainsi que la production sur mesure via Koumaï Delivery. Cette approche vise à faciliter l'accès à une alimentation saine, à encourager l'autonomie alimentaire et à sensibiliser à l'importance des micronutriments. En combinant ces éléments, Koumai propose une expérience complète, tant sur le plan nutritionnel que sur celui de la connexion à la terre et à la communauté.
ORIGINES ET SIGNIFICATION DE LA MARQUE
La marque Koumaï tire son origine de plusieurs sources significatives.
Tout d'abord, elle puise son inspiration dans les Évangiles, plus précisément dans l'expression "Talitha Koumi", qui signifie "Jeune fille, lève-toi" en araméen, un message de renouveau et de transformation. Cette référence biblique symbolise la capacité à se relever et à renaître, une idée qui résonne profondément avec la mission de la marque Koumai.
De plus, Koumai s'inspire du Pi Mai, le Nouvel An lao, une célébration traditionnelle qui marque le début d'une nouvelle année et symbolise le renouveau, la chance et la prospérité. Cette référence souligne l'aspiration de la marque à inciter au changement positif et à la croissance personnelle.
Enfin, Koumai résulte de la fusion des premières lettres de "Ma Micropousse Culinaire" et de "Culinary Microgreens", soulignant ainsi son lien étroit avec la production de micropousses et les valeurs de santé, de durabilité et de bien-être qu'elle représente. Cette combinaison de mots reflète l'engagement de Koumai envers une alimentation saine et équilibrée, tout en soulignant son héritage culinaire.
Microgreens (essbare Gemüse- und Kräutersetzlinge) haben als neuer kulinarischer Trend an Popularität gewonnen. Obwohl sie klein sind, können sie überraschend intensive Aromen, leuchtende Farben und schöne Texturen liefern. Sie können als essbare Beilage oder als neue Salatzutat serviert werden.
Kultur auf Hanffasern und ready-to-cut Schalen
Unsere Microgreens werden in schneidfertigen recyclabaren PS Saatschalen angebaut und verteilt, um den Transport zu erleichtern und eine optimale Frische für den Gebrauch zu gewährleisten. Sie werden auf Hanffasermatten gekeimt, um die Verwendung in der Küche, die Konservierung und die Frische des Produkts zu erleichtern.
Darüber hinaus bieten wir professionellen Erzeugern, die ein lebendiges Kultur und ein Verkaufsformat entwickeln möchten, ein breites Sortiment an standardisiertem Zubehör, das perfekt für Restaurants, Bioläden und die Produktion in städtischen Gebieten geeignet ist,
Unsere Vermehrungsmatten wurden speziell für den Anbau von Microgreens entwickelt und sind in 3 Größen erhältlich (113 x 75 mm; 25 x 25 cm; 50 x 25 cm). Sie erfüllen die folgenden Kriterien:
• Ein 100 % natürliches Produkt aus nicht gentechnisch veränderten Hanffasern
• Rein mechanische Faserbehandlung
• Keine zugesetzten chemischen Bindemittel
• Gewicht 1.300gr/m2
• THC-Gehalt unter 0,2 %
• Mit Deklaration gemäß Düngeverordnung
• Identifiziert in der Liste der FIBL-Ressourcen für den biologischen Landbau
• Ein standardisiertes Produkt für den Einsatz in der Küche
• Maßgeschneiderte Matten für die 25 x 25 cm und 25 x 50 cm Microgreen-Schalen
Weitere Anwendungsgebiete:
• Hydroponische Systeme – Pflanzen ohne Substrat
Bio-Produktion in Hydroponik
Die vom Unternehmen gewählte Produktionsmethode ist der biologische Anbau in Hydroponik (Anbau ohne Erde und ohne Betriebsmittel) auf FIBL- und Demeter-international zertifizierten Hanffasermatten.
Es wird unter künstlichem Licht (LED) auf Regalen durchgeführt, die überflutbare Tabletts enthalten, die speziell für diese Aktivität entwickelt wurden. Der durchschnittliche Produktionszyklus für unsere Hauptkulturen (verschiedene Sorten de Rettich, Senf, Kohl, Rucola, Brokkoli, Erbsen...) beträgt 10-12 Tage.
Saatgut aus biologischem Anbau
Alle unsere Samen stammen aus biologischem Anbau und unsere Triebe sind garantiert ohne Pestizide oder Kunstdünger.
Wir laden Sie ein, uns für ein Wochenende zu treffen oder unsere Produkte in unseren Partnergeschäften und auf den Provinzmärkten zu probieren.
PROFIS
Sie sind ein professioneller Produzent von Microgreens und möchten sich in unseren Produktionstechniken schulen und ein standardisiertes und qualitativ hochwertiges Produktionsformat entwickeln. Kontaktieren Sie uns , um unseren professionellen Katalog zu erhalten und sich für eine unserer Online-Schulungen anzumelden.
Nos prestations d'accompagnement
Jardins pédagogiques_Association Semailles_ Avignon
Pullman project_ From trash to oasis
Le transformateur végétal_Lyon 7ème
Eco Asia_Permaculture Center
