Cultiver la Santé, Nourrir l'Esprit : Le Modèle Économique Positif de Koumai pour une Transformation Personnelle"
Koumai incarne bien plus qu'une simple marque, c'est une vision, un appel à la connexion profonde avec la nature et à l'équilibre vital entre l'homme et son environnement. Née de la fusion entre les mots "kou" et "maï", Koumai puise ses racines dans la symbolique ancestrale des évangiles et la quête de guérison spirituelle. À travers cette marque, Ma Micropousse culinaire aspire à promouvoir une alimentation saine et équilibrée, soutenue par la valorisation de la permaculture, et de l'agriculture urbaine.
Notre modèle économique repose sur une approche holistique, intégrant la production de micropousses à travers un réseau de producteurs (Micropousses & Co), la vente de kits de culture, l'accompagnement de la culture à domicile, des consultations en ligne, des ateliers physiques et des produits associés, ainsi que la production sur mesure via Koumaï Delivery. Cette approche vise à faciliter l'accès à une alimentation saine, à encourager l'autonomie alimentaire et à sensibiliser à l'importance des micronutriments. En combinant ces éléments, Koumai propose une expérience complète, tant sur le plan nutritionnel que sur celui de la connexion à la terre et à la communauté.
ORIGINES ET SIGNIFICATION DE LA MARQUE
La marque Koumaï tire son origine de plusieurs sources significatives.
Tout d'abord, elle puise son inspiration dans les Évangiles, plus précisément dans l'expression "Talitha Koumi", qui signifie "Jeune fille, lève-toi" en araméen, un message de renouveau et de transformation. Cette référence biblique symbolise la capacité à se relever et à renaître, une idée qui résonne profondément avec la mission de la marque Koumai.
De plus, Koumai s'inspire du Pi Mai, le Nouvel An lao, une célébration traditionnelle qui marque le début d'une nouvelle année et symbolise le renouveau, la chance et la prospérité. Cette référence souligne l'aspiration de la marque à inciter au changement positif et à la croissance personnelle.
Enfin, Koumai résulte de la fusion des premières lettres de "Ma Micropousse Culinaire" et de "Culinary Microgreens", soulignant ainsi son lien étroit avec la production de micropousses et les valeurs de santé, de durabilité et de bien-être qu'elle représente. Cette combinaison de mots reflète l'engagement de Koumai envers une alimentation saine et équilibrée, tout en soulignant son héritage culinaire.
Los microgreens (plántulas de vegetales y hierbas comestibles) han ganado popularidad como una nueva tendencia culinaria. Aunque de tamaño pequeño, pueden ofrecer sabores sorprendentemente intensos, colores brillantes y texturas hermosas. Se pueden servir como guarnición comestible o como nuevo ingrediente para ensaladas.
Cultivo sobre fibras de cáñamo y bandejas listas para cortar
Nuestros microgreens se cultivan en bandejas de semillas y luego se distribuyen en bandejas de cartón listas para cortar para facilitar el transporte y proporcionar una frescura óptima para su uso. Se germinan sobre esteras de fibra de cáñamo para facilitar el uso en la cocina, la conservación y la frescura del producto.
También ofrecemos una amplia gama de suministros estandarizados a productores profesionales que deseen desarrollar una cultura viva y un formato de venta perfectamente adaptado a restaurantes, tiendas de productos orgánicos y producción en áreas urbanas.
Nuestras alfombras de propagación están diseñadas específicamente para cultivar microvegetales y vienen en 3 tamaños (113 x 75 mm; 25 x 25 cm; 50 x 25 cm). Cumplen con los siguientes criterios:
• Un producto 100% natural elaborado a partir de fibras de cáñamo no modificadas genéticamente
• Tratamiento mecánico puro de las fibras
• Sin aglutinantes químicos añadidos
• Peso 1.300gr/m2
• Contenido de THC inferior al 0,2 %
• Con declaración de acuerdo con la Ordenanza de Fertilizantes
• Identificado en la lista de recursos FIBL para la agricultura ecológica
• Un producto estandarizado para su uso en la cocina
• Alfombrillas cortadas a medida para las bandejas microgreen de 25 x 25 cm y 25 x 50 cm
Otras áreas de aplicación:
• Sistemas hidropónicos – plantas sin sustrato
Producción orgánica en hidroponía
El método de producción elegido por la empresa es el cultivo orgánico en hidroponía (cultivo sin suelo y sin insumos) sobre esteras de fibra de cáñamo certificadas FIBL y Demeter internacional.
La producción está descentralizada en dos sitios. Uno en Avignon y el otro en Le Thor. Se realiza bajo luz artificial (LED), sobre estanterías, con bandejas inundables, diseñadas específicamente para esta actividad. El ciclo medio de producción de nuestros cultivos principales (varias variedades de rábano, mostaza, col, rúcula, brócoli, guisantes...) es de 10-12 días. _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
Semillas de cultivo ecológico
Todas nuestras semillas proceden de agricultura ecológica y nuestros brotes están garantizados sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_
Te invitamos a que vengas a conocernos un fin de semana o vengas a degustar nuestros productos en nuestras tiendas asociadas y en los mercados provinciales.
PROFESIONALES
Eres profesional, productor de microhortalizas y quieres formarte en nuestras técnicas de producción y evolucionar sobre un formato de producción estandarizado y de calidad. Contacta con nosotros para obtener nuestro catálogo profesional e inscribirte en uno de nuestros cursos de formación online.
Nos prestations d'accompagnement
Jardins pédagogiques_Association Semailles_ Avignon
Pullman project_ From trash to oasis
Le transformateur végétal_Lyon 7ème
Eco Asia_Permaculture Center
